Pasulj prebranac

Potrebni sastojci za pripremanje pasulja:

- 500g pasulja tetovca (može i neki drugi, ali ovaj je najbolji)

- 500g crnog luka 

- 1dl ulja 

- 3 sveže paprike 

- so

- biber

- paradajz pire 

- bosiljak (ako volite)

Priprema:

- pasulj potopite da prenoći

- skuvajte pasulj da bude skoro gotov

- prvu vodu bacite

- dok pasulj kuva, crni luk isecite na „polumesece“, posolite (dobro jer pasulj nije soljen) i propržite na ulju dok ne postane braonkast

- papriku isecite na žilijen (trakice)

- u vatrostalnu činiju ili glinenu posudu-tavu, pokrijte dno pasuljem (koristite šuplju kašiku)

- pa preko toga stavljajte luk, režnjeve paprike, pobiberite i stavite bosiljak po ukusu

- ređajte dok ne potrošite sastojke

- ostavite malo luka da bude na vrhu

- nalijte s paradajz pireom

- na kraju, nalijte s ostatkom vode u kojoj se kuvao pasulj da ogrezne

- zapecite u rerni na 200 stepeni, posle 15 min smanjite na 180stepeni

Prebranac je gotov kada voda ispari i kada se uhvati korica.

Prijatno!

Uz to kao dodatak možete poslužiti natur meso sa roštilja u začinima, i mladi luk.

Omlet + nadev (fil)

Za pripremanje omleta potrebna su nam tri jaja po porciji.

- čist tanjir ulupamo jaja, i dobro ih izlupamo žicom, i malo posolimo

Omlet možemo pripremati na način natur (bez ikakvih dodataka)

Takođe možemo dodavati razne suhomesnate proizvode, sireve, pečurke, razno povrće, pileća dzigerica, itd..

Kada dodajemo suhomesnate proizvode, isečemo ih na male kockice i kratko ih prorestujemo, kako bi smo intenzivirali aromu

Omlet pripremamo tako što:

- u tiganj odgovarajuće veličine sa malo masnoće razlijemo jaja koja smo izlupali

- omlet pržimo bez mešanja, u obliku palačinke

-donja strana omleta treba da bude lepo zapečena, da ima lepu i rumenu boju

-gornju stranu omleta treba da ostavimo da bude malo rovita

-omlet filujemo sa nekim od pripremljenih filova

-nakon toga omlet preklopimo 

Ovakav omlet spreman je za posluživanje

Omlet na turski način:

-priprema omleta je poznata već u prethodnom tekstu, a ovo je garnitura to jest fil kojim ćemo napuniti omlet

-fil pripremamo od pileće dzigerice i kuvanog pirinča (može i dinstani)

- pileću dzigericu kratko sotiramo na puteru

- dodamo pirinač

-sve skupa asezoniramo (začinimo)  sa solju, biberom i peršunovim listom

Na ovoj slici sam pripremao omelt tako što sam prorestovao luk, dodao slaninicu na sitne režnjeve, domaću kobasicu na kockice, kada sam to prorestovao dodao sam u palačinku od jaja, i preklopio.

Prijatno! 

Baklava sa makom

Potrebne namirice za ovu poslasticu:
- 1 kore za pitu
Nadev:
- 5 jaja
- 250 g šećera
-2,5 dl ulja
- 1 dl ulja
- 300 g mlevenog maka
Preliv:
-800g šećera
- 1/2 l vode
Način pripreme:
- šećer  razmutiti u vodi, ostaviti po strani
-pripremiti nadev kojim ćemo puniti kore
- čist i odgovarajući pleh podmazati sa uljem
-redjati koru, pa nadev, koru.. i tako sve dok imate kora i nadeva
-kolač isecite na kocke željenje veličine
-stavite u rernu na 30 minuta, na nekih 200 stepeni
- kada se kolač ispeče, izvadite ga iz rerne i prespite po njemu pripremljeni preliv
-ostavite malo da odstoji i da kore upiju sok
-servirajte na dezertni tanjirić i poslužite
Prijatno.

Dalmatinska garnitura

Potrebne namirnice:

-blitva

-krompir

-beli luk

-maslinovo ulje

-so, biber

Način pripreme:

-krompir skuvamo u kipućoj vodi uz dodatak soli

-blitvu takođe skuvamo to jest kratko izblanširamo

-beli luk isečemo što sitnije 

-skuvani krompir pomešamo sa blitvom u čistoj i suvoj posudi

-vodimo računa o tome da krompir zadrži oblik kockice

-dodamo beli luk, so biber

-sve skupa izmešamo

Dalmatinska garnitura je odličan dodatak uz ribu, a moze se jesti uz sve vrste mesa.

Zapečeni krompir sa pavlakom

Potrebne namirnice za četiri osobe:

-800g čvrstog krompira
-so, biber
-sveže rendani morski oraščić
-200g slatke pavlake
-50 ml mleka
- 2 kašike rendanog tvrdog sira
-puter za podmazivanje


Način pripreme:

-zagrejte rernu na 180°C
-vatrostalnu posudu podmažite puterom
-krompir oljuštimo, operemo, osušimo ga čistom kuhinjskom krpom i isečemo na tanke kolutove
-kolutove krompira poređajte u posudu
-kada ste uradili to, krompir začinite solju, biberom i morskim oraščićem
-pomešajte pavlaku i mleko i prelijte preko krompira
-nakon toga pospite rendanim sirom
-pecite krompir u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju


Posluživanje:

-krompir poslužite vruć, uz dodatsak salate od paradajza sa fino seckanim bosiljkom ili vlašcem

Prijatno!

Fotografija preuzeta sa interneta!

Pileći velute

Način pripreme:

-u odgovarajuću posudu, predhodno očišćenu, stavimo pileće meso, nalijemo sa vodom i stavimo da lagano kuva
-u toku kuvanja će dolaziti do stvaranja pene na površini vode pa je potrebno vršiti openjivanje
-nakon toga dodaje mirpua (korenasto povrće) a pri samom kraju kuvanja dodajte garni buket (sveza začinskog bilja)
-kada meso skuvamo, iyvadimo ga u čistu posudu i ostavimo da se prohladi
-fond (tečnost u kome se kuvalo meso) procedimo
-pripremimo zapršku od brašna i putera, poželjno je dodati i koren celera radi bolje arome
-u zapršku nalijemo fond i mešamo vodeći računa da ne dođe do stvaranja grudvica
- fond kuvamo još nekih 15-ak minuta
-zatim ga opet procedimo i nastavimo sa dokuvavanjem do željene gustine

U pileći velute dodajemo isključivo pileće belo meso sečeno na tanke rezance, i asezoniramo (začinimo) sa solju po potrebi, malo struganog muskatnog oraha i limunovog soka.

Velute bi trebao da bude blago kiselog ukusa.

Prijatno!

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Uštipci od krompira

Za četiri osobe:

-750g pretežno čvrstog krompira
-glavica crnog luka
-2 jaja
-30g brašna
-so
-6 kašika suncokretovog ulja

Način pripreme:

-oljuštite krompir i izrendajte krompir u činiju
-oljuštite luk, izrendajte ga i dodajte u krompir
-zatim dodajte jaja, brašno i 1/2 kašičice soli i sve dobro izmešajte
-u tiganju dobro zagrejte 3 kašike ulja
-ubacite 4 kašike testa od krompira i kašikom napravite uštipke
-pržite na umerenoj vatri sa svake strane po 4-5 minuta
-izvadite, dobro ocedite na kuhinjskom ubrusu i čuvajte na toplom

Prijatno!

Krompir kao važna namirnica

Krompir je dugo neprvedno optuživan kao uzrok gojaznosti, a danas je ponovo u trendu, kao ukusan izvor vitalnih hranljivih sastojaka.
Jelovnik bez krompira više ne možemo ni da zamislimo.
Od svog otkrića u Andima krompir je prešao neverovatan putdo svih krajeva sveta.
Kropmir je lako svarljiva namirnica i bogat izvor energije, skroba, vitamina, mineralnih materija i organskih kiselina.
Uz odgovarajuću pripremu krompir je izuzetno zdrav.
Krompir u ljusci ili slani krompir srednje veličine (oko 150g) sadrži 105 kalorija, a 100g sadrži oko 15g ugljenih hidrata u vidu skroba, 2 grama balastnih materija, 2 grama proteina biljnog porekla i, praktično, nimalo masnoće.
Osim toga , krompir sadrži vitamin C, vitamine B-grupe i minerale poput kalijuma, fosfora i magnezijuma, kao i male količine mikroelemenata bakra i fluora.
Ako se krompir konzumira zajedno sa mlečnim proizvodima ili jajima, povećava se biološka vrednost proteina.
To znači da organizam može da iskoristi naročito mnogo proteina iz hrane.
Nasuprot tome, prerađevine od krompira, poput pomfrita i čipsa, sadrže previše kalorija jer se po pravilu prave sa mnogo masnoće.

Krompir ima veliku primenu, kao što ste zaključili, takođe je veoma zdrav, zato je potrebno ovakvu namirnicu konzumirati, na razne načine. Pratite dešavanja na ovom blogu i videćete mnogo zdravih i korisnih recepata sa krompirom.

Dinstani pirinač

Priprema dinstanog pirinča:

-pirinač dobro očistiti i oprati u vodi, ocediti ga.

-manje glavice crnog luka špikujemo sa karanfilićem (luk pike)

-na zagrejano ulje prorestujemo crni luk, pa kada luk omekša dodamo pirinač, i uz stalno mešanje dinstamo pirinač.

-nakot toga pirinač nalivamo sa VRELOM vodom (pred samo nalivanje poželjno je pirinač skloniti sa grejnog tela, kako ne bi došlo do naglog ključanja ili mogućih povreda)

Pirinač treba da je rastresit. Najčešće se formira i daje kao prilog uz razna jela po porudzbini ili kao samostalno varivo (na formiran pirinač se stavi kockica putera i pospe se sa sitno seckanim peršunovim listom).

-U ovom slučaju ja sam pripremio pirinač sa pilećim mesom. 

Napomena: 

-Na jednu šolju pirinča ide Jedna ipo šolja, do dve solje vode. 

Prijatno! 

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Poširano jaje za doručak-veoma jednostavno

Jaja imaju široku primenu u kulinarstvu, zbog svoje velike hranljive vrednosi kao i zbog velikog broja raznovrsnih jela koja se mogu pripemiti od njih. Veliki sadržaj proteina i holina jaja svrstava u istu kategoriju kao i meso unutar piramide ishrane. Jaja sadrže gotovo sve hranljive sastojke potrebne čoveku i zato zauzimaju vidno mesto u ishrani. Zahvaljujući svojoj hranljivosti, ukusu, izdašnosti i mnogostranoj primeni, pri proizvodnji najraznovrsnijih jela, jaja su veoma tražena namirnica. Belančevine jajeta spadaju među najvrednije, jer su lako svarljive i služe kao standard, za merenje kvaliteta proteina u hrani.

Ovako pripremljeno jaje se priprema tako što se u odgovarajuću posudu-šerpicu, sipa voda, pa kada ta voda proključa dodamo određenu količinu sirćeta u vodu. Zatim  dodamo jaje u vodu (poželjno je da je jaje na sobnoj temperaturi).  I poširamo ga oko 3 minuta. Žumance treba da bude tečno, da se razlije po tanjiru.
Uz jaje sam dodao jako pečenu šunku i kobasicu (domaće proizvodnje).

Prijatno! 

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Obrada povrća-ukusno, jednostavno

Povrće, zahvaljujući svom visokom sadržaju vitamina, minerala, celuloze, niskom udelu masnoće, ima u prehrani neprocenljivu ulogu. Količina vitamina i minerala različita je od vrste do vrste, kao i podneblja u kojem povrće uspeva. Svoj ukus duguju sadržaju eteričnih ulja.

Upotrebljava se sveže ili konzervirano, odnosno priprema se za jelo na različite načine.

Jedan od načina jeste grilovanje povrća. Ovakvo povrće je veoma ukusno još ukoliko ga premažemo sa marinadom od ulja, belog luka i persunovog lista.

Probajte zdravo, ukusno, i veoma jednostavno. To je ono što nam je u današnjici potrebno, i što možete probati sa ovim načinom obrade svežeg povrća.

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Spaghetti Bolognese

Potrebni sastojci:

-1kg mešanog svinjskog i junećeg mesa
-paradajz pelat
-crveni ili crni luk
-beli luk
-origano
-so
biber
-jedna kesa špageta
-parmezan
-kačkavalj

Način pripremanja:
-na zagrejanom maslinovom ulju prorestovati crni-crveni luk
-kada luk omekša i dobije rumenu boju dodamo beli luk i zatim staviti meso
-kada meso bude na 70% pripremljeno dodaje se paradajz pelat, vode po potrebi i malo šećera da se ubije kiselina
-kada se masa počne odvajati od zidova posude začiniti sa origanom, biberom (može crni, može beli), solju
-kuvamo još 15-ak minuta
-špagete se obare u vodi sa malo soli i ulja (vodi se računa da se ne prekuvakju)

Serviranje:

-na sredinu tanjira se uviju špagete u krug sa rupom u sredini koja je ostavljena za sos, sipamo sos i narendamo parmezan i kačkavalj.

Potaž od pečuraka

Gljive se koriste gotovo u svim svetskim kuhinjama zbog prijatnog ukusa, ali i bogatstva potrebnih supstanci. Poput drugih živih bića, gljive se najvećim dijelom sastoje iz vode  i proteina, ali su značajni i njihovi drugi sastojci: ugljikohidrati, neki minerali, kао i vitamini. Таkođe, aromatični sastojci čine da gljive mogu biti začin jelima i dosta podići njihov kvalitet.
Način pripreme:
-pečurke operemo, očistimo i isečemo na kockice 0,5cm.
-crni luk prorestujemo na masnoći i kada luk upola omekša, dodamo isečene pečurke.
-tada dodamo brašno i nastavimo sa prženjem dok se brašno ne uprži.
-nakon toga sve skupa nalijemo sa fondom ili vodom.
-kada potaž prokuva smanjimo temperaturu i nalijemo sa slatkim mlekom.
-potaž začinimo dodavanjem soli belog bibera, belog vina, struganim muskatnim orahom i do serviranja čuvamo u ben-mariju.
Prijatno :-)

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Lako, jednostavno i ukusno

Krompir je povrće kojem imamo pristup tokom cele godine. Ukoliko želite nesto brzo, jednostavno, a ujedno i da bude ukusno možete napraviti klasičan Pekarski krompir kao prilog uz pečenje, a mozete ga poslužiti i kao varivo.
Priprema pekarskog krompira:
-važno je da krompir operemo pre ljuštenja, zatim ga oljuštimo i onda ga opet operemo sa hladnom vodom.
-krompor isečemo na listiće odgovarajuće debljine.
-u čistu posudu iseckamo crni luk na rebarca, suvu mesnatu slaninu na režnjeve, i dodamo dobro ocedjen krompir.
-sve začinimo dodavanjem soli po potrebi, bibera, svežeg seckanog peršunovog lista i MALO aleve paprike, takodje dodamo i odredjenu kolicinu ulja.
-sve skupa pažljivo izmešamo i preručimo u posudu-pleh za pečenje.
-sa kraja možemo sipati malo vode ili supe.
Pečemo ga u pećnici oko 1h, na 180 stepeni.
Prijatno :-)

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Fruit bomb

Kombinacija narandze, banane, kivija, suvog voca i kikirikija dace vam pravu eksploziju ukusa, i energije. Zato probajte ovo, i javite mi vas komentar! :-)

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Pancakes

I just love the fresh taste of pancakes in the morning. Start your day in a good way, I am sure that you also end. :-)

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Easy and delicious

Bacon baked in butter, fried eggs, toast coated with mayonnaise and leeks. Bacon is calorific foods, whit  eggs is a real basis for a good start of a new day. So try it, it is very delicious.

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Spanać ala krem i pileće belo na roštilju+SLOŽEN PUTER

Priprema španata ala krem:
-Spanać dobro očistiti, i osušiti.
-U ključalu i posoljenu vodu spustiti spanać da se blanšira. To jest samo na kratko ga zadržati u ključaloj vodi i odmah potom ga izvaditi i staviti u posudu sa hladnom vodom.
-Tako spanać uspeva da održi svoju prelepu zelenu boju.
-U odgovarajuću posudu-šerpu, stavimo crni luk da se restuje na puteru, zatim dodamo beli luk i onda dodamo spanać.
-Ovakvu masu mešamo u posudi sve dok ne počne da se odvaja od unutrašnjih zidova posude.
-Kada masa počne da se odvaja od zidova posude, dodajemo mleko.
-Nastavimo sa kuvanjem jos nekoliko minuta i spanać je spreman za serviranje i konzumiranje.

Priprema mesa:
-meso očistimo od žilica i začinimo ga sa svežim peršunovim listom, solju, i biberom, možete dodati i začine koje Vi volite.
-pokušavajte da izbegavate vegetu, jer je mnogo ukusnije i zdravije koristiti sveže začine.
-meso stavimo na roštilj i potrebno je samo jednom okrenuti, tako je meso sočnije i zadrzava svoje sokove unutar sebe.
-kada vidite da je meso pečeno, skinite sa roštilja i poslužite uz spanać.

Složen puter:

Za pripremanje ovog putera potrebne su vam sledeće namirnice:
-puter
-svež peršunov list
-limunov sok
napomena: možete dodati začine i sastojke koje vi volite, ali ovo je osnova složenog putera.

Način pripreme:
-puter izradimo viljuškom, i potom dodajemo sve navedene namirnice
-kada se sve sjedini začinimo sa malo soli, i oblikujemo u valjkasti oblik
-ostavimo u frižideru da se masa stvrdne, i spremno je za korišćenje

Ovako pripremljen puter možete koristiti uz sva jela sa roštilja, odličan je dodatak uz meso, daje veoma svež ukus mesu, i estecki jelo čini mnogo lepšim, naravno i ukusnijim.

Prijatno!

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Iskoristiti namirnice iz frižidera

Za doručak možete pripremiti lak i ukusan obrok kao što je prikazano na slici.

Način pripreme:
-napraviti tost, na koji čemo utrljati beli luk, da bi se zadržala njegova aroma.
-ispeći jaja (po želji) na kajganu.
-salamu, šunku, slaninicu, čime god raspolažete  isecite na tanke kvadratiće i pržite ih na malo putera.
-uz ovo možete dodati i šolju jogurta, kao i majonez na tost.

Prijatno!

Fotogtafija pripada bloggeru.(meni) :-)

Something about me.

Hy, my name is Marko. I'm from Serbia, and i love cooking, love capturing moments on camera, and I love fashion. I'm going to Colinary high school in Novi Sad, and I want to show you some parts of my life.     I'm from  small vilage in Serbia, and I came to Novi Sad because of school, and that city just chance my life from begin.

I'm fifteen, in love with food, big cities and picture art. 
I hope so that there are people who think like me, and I'd like to share my life story whit them.

And if I have some grammatical error in text, I realy sorry, my english is not perfect. :-)